건강관리
삼계탕은 왜 몸보신하는 음식이라고 불리는 건가요?
몸보신 음식중에 대표적인게 삼계탕이잖아요?
삼계탕이 왜 몸보신용 음식인건가요?
닭이라면 치킨을 먹어도 마찬가지인거 아닌가요?
어떠한 성분으로 이루어진건가요?
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
삼계탕의 닭고기와 인삼은 면역 체계를 강화하고 기력을 보충해주는 효과가 있습니다. 특히 인삼에 포함된 사포닌 성분이 체내 활성산소를 제거하고 면역력을 향상시키는 데 도움을 줍니다.
1명 평가안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
삼계탕의 경우 각종 한약재를 활용하며 삶는 조리법을 사용하기때문에 다른 조리법을 사용했을때보다
상대적으로 건강하다고 볼 수 있습니다.
삼계탕에는 일반적으로 인삼, 찹쌀, 마늘, 대추 등을 넣어 끓인 요리로써, 인삼의 사포닌과 닭고기의 단백질, 비타민, 미네랄 등의 영양성분이 면역력 증진과 피로 회복에 도움을 줄 수 있기 때문에 몸보신 음식으로 여겨지며, 치킨의 경우에는 튀김과 양념으로 인하여 영양가가 상대적으로 낮고 칼로리가 높아 몸보신 효과가 적은 것입니다. 그리고 치킨의 경우에는 염지도 하기 때문에 나트륨 섭취와 기타 칼로리 증가가 될 수 있습니다.