음식물에서의 영양소는 거의 대부분이 소장에서 흡수됩니다. 구강이나 위장 내에서는 영양소 흡수가 어려운데, 음식물이 완전히 소화되지도 않은 상태이며 구강이나 위장은 흡수에 적합한 구조를 가지고 있지도 않기 때문입니다. 물론 100% 흡수가 안된다고 보긴 어렵습니다. 점막을 통해 흡수가 될 수는 있습니다.
구강을 통해 섭취한 음식물의 일부 성분은 침과 함께 소량 흡수될 수 있습니다. 예를 들어, 어떤 약물은 구강 점막을 통해 흡수되도록 설계되기도 합니다. 그러나, 대부분의 영양분과 지방은 소장에서 흡수되며, 음식을 뱉어낸 경우 이러한 성분의 대부분이 흡수되기 전에 제거되므로 흡수되는 양은 매우 제한적일 것입니다. 위에서도 일부 영양소 흡수가 발생할 수 있으나, 주요 영양소 흡수 과정은 소장에서 이루어집니다. 예를 들어, 알코올과 일부 약물은 위에서 직접 흡수될 수 있습니다. 그러나 음식을 적절히 섭취하고 정상적으로 소화하는 과정이 영양분 흡수에 가장 중요합니다.
구강을 통해서도 일부 영양소가 흡수될 수 있습니다. 예를 들어, 일부 비타민과 약물은 구강 내에서 혈류로 직접 흡수되도록 설계되어 있습니다. 그러나 대부분의 영양소와 지방은 위장과 소장에서 흡수되며, 구강에서의 흡수는 상대적으로 미미합니다. 위장에서도 제한적이지만 단백질과 일부 미량 영양소의 흡수가 일어날 수 있으나, 주요 영양 흡수 과정은 소장에서 이루어집니다. 안 좋은 음식을 뱉었다면, 구강을 통해 흡수되는 양은 매우 제한적일 것입니다.
