맛밤은 진짜 밤100%라고 써있던데 어떻게 그런 맛이 나죠?

Question

과자라고 해야하나 맛밤이라는 상품 있잖아요.

밤을 쪄내기만 한다고 그런 균일한 맛이나 달달한 맛같은 게 날 것 같지 않은데, 항상 보면 밤 100%라고 써있더라고요.

그래서 그 방식이 궁금합니다.

Answer 1

말씀과 같이 시중의 맛밤은 원재료가 밤 100%인 제품이 많고 설탕이나 감미료를 넣지 않아도 꽤 달게 느껴지는데 핵심은 밤의 품종과 숙성, 가열방식에 있다고 보시면 됩니다