안녕하세요 알아봤더니
꽃게껍질은 먹어도 된다고 합니다.
꽃게는 이외로 껍질에 영양이 많이 있는데 꽃게 껍질에서 추출한 키토올리고 당의 활성물질인 키토산으로
꽃게의 키틴 성분이 껍질에 많으며 이 성분은 의약품, 화장품 등에 사용된다고 합니다.
키틴을 건강기능식품으로 만든것이 바로 키토산이라고 합니다
꽃게 효능은 바로 이 키토산으로 나타나는데, 지방 흡수 억제로 콜레스테롤 수치 저하와 노화방지 등의 효능이 있다고 합니다. 꽃게껍질은 이에 끼일수도 있고 입안을 다치게 할수 있어서 조심해서 드셔야 한다고 합니다.