안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.
효소 세제는 오염 물질을 물리적으로 떼어내는 일반 세제와 달리, 생체 촉매를 이용해 오염물을 화학적으로 잘게 쪼개어 제거하는 방식입니다. 일반 세제는 계면활성제로 오염물을 감싸 분리하므로 높은 수온과 물리적 마찰이 필요하지만, 효소 세제는 화학 반응의 활성화 에너지를 낮춰줍니다. 따라서 30~40℃의 낮은 수온에서도 단백질, 지방, 탄수화물 등을 효과적으로 분해하며 옷감 손상도 줄여줍니다.
하지만 효소 자체가 단백질 성분이므로 온도와 보관 환경에 매우 민감하기 때문에 50~60℃ 이상의 뜨거운 물에서는 효소의 입체 구조가 파괴되는 열 변성이 일어나 촉매 기능을 잃으므로 찬물이나 미지근한 물을 사용해야 합니다. 또한 보관 중 습기나 직사광선, 고온에 노출되면 세제 내부에서 효소가 미리 반응하거나 스스로를 분해해 세탁력이 떨어지므로, 반드시 밀폐하여 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 합니다.