담금주 아무 과일 아무 소주 상관 없나요?

Question

용기 깨끗하게 열 소독 하고 소주에 과일 단난한거 해서 담궈거 보관해 보려는데 아무 소주로 한다고 집에서 뭐라하네요...

찐 증류주 사서 해야 하는건가요??

Answer 1

담금주용 높은 도수의 소주가 따로 나옵니다.

굳이 담금주용으로 쓰는 이유는 소주+과일이 첨가되면서 도수가 낮아지기 때문입니다.

과학적으로 20도를 초과해야 세균이나 미생물이 사멸되서 상할 걱정이 없기 때문에 입니다.

일반소주는 과일같은 첨가물이 없는 증류주라 16도의 도수에도 상할 걱정을 하지 않아도 되지만 과일주를 담기위해 과일이 첨가되는 순간 위험해지는 거죠.

Answer 2

담금주 소주는 마트가면 담금주용 대용량 소주 팔아요. 담금주용이라고 써져있습니다. 마트마다 다 있을거에요. 가격은 5000원에서 만원 사이합니다.

Answer 3

담금주는 일반 소주보다는 담금 전용 술을 사용하는 것이 보관성과 맛에 더 좋습니다.

시중 일반 소주는 도수가 낮아서 과일이 쉽게 변질될 가능성이 있어 권장되지 않습니다.

담금 전용 술과 단단하고 신선한 과일을 사용하는 것이 안전합니다.