건강관리
젓가락질과 포크질중 두뇌에 더 유리한건?
동양은 거의 젓가락을 사용하고 서양은 포크를 사용하잖아요?
어느게 더 두뇌활동에 도움을 준다고 할수 있을까요?
의학적으로 밝혀진게 있을까요?
2개의 답변이 있어요!
젓가락과 포크 중에 어느것이 두뇌에 더 좋다고 의학적으로 밝혀진건 없는데요, 여러 연구를 보면 젓가락이 미세한 움직임이 많기 때문에 뇌 자극이 조금 더 많을 가능성은 있습니다.젓가락질은 생각보다 복잡한데요, 두 개의 젓가락을 서로 다른방식으로 움직이면서 음식의 크기와 모양을 보며 조절해야 하기 때문입니다. 손과 관련된 뇌 영역인 운동피질과 소뇌가 활발하게 사용되서 아이들이 젓가락질을 배우는 과정에서 두뇌자극에 도움이 되기도 합니다.
반면 포크는 구조적으로 단순한데 음식을 꽂거나 떠서 먹는 방법이기 때문에 손가락을 정밀하게 조절하는 정도는 젓가락보다 적습니다.
안녕하세요,
질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
의학적 연구 결과와 뇌과학적으로 보면 젓가락질이 포크 사용보다 두뇌 활동을 자극하는데 효과적이라는 것이 중론이랍니다. 젓가락질은 손가락 끝의 정교한 움직임을 필요로 하고, 이런 과정에서 손바닥, 손목, 팔꿈치에 걸쳐서 약 30여 개의 관절과 50여 개의 근육이 유기적으로 협응합니다. 이건 음식을 찍거나 뜨는 동작 위주인 포크 사용에 비해서 약 2배 이상의 근육 사용량을 요구하는 복합적인 운동입니다.
대뇌 피질의 운동 영역과 감각 영역에서 손이 차지하는 비중을 나타내는 호문쿨루스(Homunculus) 지도를 보면 손의 비중이 상당히 큰데, 젓가락을 이용한 세밀한 소근육 활동이 이 영역을 집중적으로 자극해서 뇌 신경망의 발달과 활성화를 돕습니다. 인지 기능을 담당하는 전두엽의 활성화를 유도하고 아동기엔 지능 발달에 긍정적인 영향을 미치고, 노년기에는 뇌의 가소성을 유지해서 치매 예빵과 인지 기능 저하 방지에 기여하는 의학적인 소견이 많답니다.
복잡한 제어와 집중력이 요구되는 젓가락질은 식사 도구 이상의 두뇌 운동 기능을 수행한다고 볼 수 있겠습니다. 감사합니다 ^^