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표고버섯은 비타민 D, 식이섬유, 베타 글루칸 등 다양한 영양소가 풍부한데, 영양소를 최대한 보존하는 조리법은 햇빛 말리기, 생으로 섭취, 짧은 시간 볶거나 찌는 방법이 가장 좋습니다. 이 외에도 전자레인지 사용하거나 국물이나 찌개에 넣어 섭취할 수 있으며, 표고버섯은 낮은 칼로리와 높은 식이섬유 함량으로 다이어트 및 체중 관리에 도움이 되며, 혈당 조절에도 도움이 될 수 있습니다. 하지만 혈압약 복용 중이거나 면역력이 약한 경우 주의가 필요합니다.