건강관리
표고버섯은 매우 영양가가 높은 식품으로 알려져 있어서 질문드립니다.
표고버섯을 다양한 방식으로 조리하여 섭취할 수 있는데,
어떤 조리법이 영양소를 최대한 보존하는지 알려주세요.
그리고 표고버섯을 먹는 것이 다이어트나 체중 관리에 도움이 될 수 있는지요?
4개의 답변이 있어요!
안녕하세요.
표고버섯은 비타민 D, 식이섬유, 베타 글루칸 등 다양한 영양소가 풍부한데, 영양소를 최대한 보존하는 조리법은 햇빛 말리기, 생으로 섭취, 짧은 시간 볶거나 찌는 방법이 가장 좋습니다. 이 외에도 전자레인지 사용하거나 국물이나 찌개에 넣어 섭취할 수 있으며, 표고버섯은 낮은 칼로리와 높은 식이섬유 함량으로 다이어트 및 체중 관리에 도움이 되며, 혈당 조절에도 도움이 될 수 있습니다. 하지만 혈압약 복용 중이거나 면역력이 약한 경우 주의가 필요합니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
표고버섯 같은 경우는 생으로 그냥 드시기 보다는 말리게 되면
영양성분이 더 많이 늘어나게 됩니다. 차로 드시는것이 좋습니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
표고버섯은 각종 아미노산과 식이섬유가 풍부하기때문에 볶거나 쪄서 드시는것을 권장드립니다
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
표고버섯은 볶거나 쪄서 조리하는 것이 영양을 보존하는 좋은 방법입니다. 또한 증기를 이용하여 조리하면 영양소가 보다 잘 보존될 수 있습니다. 표고버섯은 저칼로리이면서 식이섬유와 단백질이 풍부하여 다이어트에 도움이 될 수 있습니다.