건강관리
표고버섯은 매우 영양가가 높은 식품으로 알려져 있어서 질문드립니다.
표고버섯을 다양한 방식으로 조리하여 섭취할 수 있는데,
어떤 조리법이 영양소를 최대한 보존하는지 알려주세요.
그리고 표고버섯을 먹는 것이 다이어트나 체중 관리에 도움이 될 수 있는지요?
4개의 답변이 있어요!
안녕하세요.
표고버섯은 비타민 D, 식이섬유, 베타 글루칸 등 다양한 영양소가 풍부한데, 영양소를 최대한 보존하는 조리법은 햇빛 말리기, 생으로 섭취, 짧은 시간 볶거나 찌는 방법이 가장 좋습니다. 이 외에도 전자레인지 사용하거나 국물이나 찌개에 넣어 섭취할 수 있으며, 표고버섯은 낮은 칼로리와 높은 식이섬유 함량으로 다이어트 및 체중 관리에 도움이 되며, 혈당 조절에도 도움이 될 수 있습니다. 하지만 혈압약 복용 중이거나 면역력이 약한 경우 주의가 필요합니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
표고버섯 같은 경우는 생으로 그냥 드시기 보다는 말리게 되면
영양성분이 더 많이 늘어나게 됩니다. 차로 드시는것이 좋습니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
표고버섯은 볶거나 쪄서 조리하는 것이 영양을 보존하는 좋은 방법입니다. 또한 증기를 이용하여 조리하면 영양소가 보다 잘 보존될 수 있습니다. 표고버섯은 저칼로리이면서 식이섬유와 단백질이 풍부하여 다이어트에 도움이 될 수 있습니다.