안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
양배추에는 비타민C, 비타민K, 엽산 등의 비타민과 칼륨, 셀레늄 등의 미네랄이 풍부합니다. 또한 식이섬유와 항산화 물질인 글루코시놀레이트도 다량 함유되어 있습니다.
비타민C는 면역력 증진과 피로회복에 도움을 주며, 비타민K는 뼈 건강을 유지하는 데 꼭 필요한 영양소입니다. 엽산은 임산부에게 특히 중요한 영양소로 알려져 있습니다.
칼륨은 혈압 조절을 돕고, 셀레늄은 갑상선 기능 향상에 기여합니다. 글루코시놀레이트는 항산화와 항염증 작용을 하는 물질로 양배추의 주요 건강 기능성 성분입니다.