학문
일본의 오코노뫼야키의 유래 및 역사에 대해서 알고 싶어요
생활에 달인이란 프로그램을 보다 보니 오코노미야키에 대해서 나오더라구요 문득 일본의 오코노뫼야키의 유래 및 역사에 대해서 알고 싶어요
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오코노미야키 명칭은 "(당신이) 좋아하는"이라는 뜻의 오코노미(일본어: お好み)와, 굽는 조리법을 뜻하는 야키(일본어: 焼き)에서 파생된 것입니다.
오코노미야키는 에도 막부 후기에 에도 지방 사람들이 밀가루에 물을 섞어 반죽한 뒤 넓은 철판 위에 반죽을 펼쳐 놓고 다양한 재료를 넣고 구워낸 것이 오코노미야코의 시초입니다. 특히 1923년 관동 대지진 이후 식량이 부족해지자 적은 양을 불러서 먹을 음식이 필요하여 오코노미야키를 애용하였습니다. 이후 다양한 다양한 오코노미야키로 발전했습니다.