동남아시아 쌀밥이 왜 퍼석퍼석한가요?

Question

동남아시아쌀로 요리한 밥을 먹으면 항상 느끼던건데

동남아시아 쌀로 밥을 지으면 왜 퍼석퍼석한가요?

동남아시아 쌀과 우리나라 쌀이랑 차이점이 뭔가요?

Answer 1

쌀의 품종이 다르기 때문입니다.

동남아에서 먹는 쌀은 인디카 쌀로 길고 홀쭉하며 찰기가 적은 특징을 가지고 있습니다.

날씨 영향도 있습니다.

베트남 쌀 품종은 습하고 더운곳에 잘 자랍니다.