안녕하세요. 성주영 한의사입니다.
올려주신 내용은 잘 읽어보았습니다. 닭고기를 많이 섭취하면 위암이 발생할 가능성이 높아진다는데 맞는 것인지 궁금하신 것으로 보입니다. 닭고기의 경우, 다른 가공육이나 적색 고기와 비교해서는 암을 유발한다는 연관성이 명확하게 나타나지는 않은 것으로 알고 있습니다. 닭고기를 무조건 많이 먹는다고 해서 위암 확률이 비례해서 느는 것은 아니며 어떻게 조리해서 먹는지가 중요할 것으로 보입니다. 닭고리를 삶아서 먹는 경우는 크게 상관이 없으나 튀기거나 자극적으로 즐겨 먹는다면 발암 물질이 생성될 수도 있습니다. 건강하게 조리해서 먹는다면 큰 문제는 안 될 것으로 생각됩니다.
궁금한 내용에 대해 조금이라도 답변이 되었으면 좋겠습니다. 감사합니다.