매운 음식에 설탕을 넣으며 매운맛이 사라지는 이유가 무엇인가요?

Question

안녕하세요

매워서 아이들이 잘 못 먹는 음식에 설탕을 넣으니 매운 맛이 많이 사라지던데요 왜 매운 음식에 설탕을 넣으면 매운 맛이 사라지는 건가요?

Answer 1

설탕에 달달한 맛 때문에 매운맛이 없어지는것이라고 합니다.

매운맛에서 단맛이 추가되기 때문에 매운맛이 줄어들수 밖에 없는거죠.