라면 끓일 때 계란은 언제 넣는 게 좋을까요?

Question

라면을 끓이는데 계란 넣을 때 먼저 넣으면 완숙이 되고 나중에 넣으면 반숙이 되는데, 맛있는 라면 레시피대로는 언제 넣는 게 맛있나요?

Answer 1

안녕하세요. 저는 스프 넣고 면이 조금 말랑할 그 때쯤에 넣습니다. 그때 넣어야 면이 다 익을 때쯤 되면 계란 흰자는 거의 다 익었고 노른자도 살짝 반숙 형태로 되기 때문에 맛있더라고요. 좀 깔끔한 라면을 만들고 싶으시면 면을 먼저 삶고 건져낸 뒤에 그 다음에 계란물을 라면 국물에 넣고 끓이시는 방법도 있습니다!

Answer 2

저는 반숙의 계란을 좋아해서 라면을 끓일때 계란을 넣는 타이밍은 면이 어느정도 익고난뒤에 넣는 편입니다.

그리고 나서 뚜껑을 덮고 끓이면 계란이 쪄지면서 빠르게 익힐수있고

본인이 원하는 계란의 익힘대로 완숙을 원하시면 면을 넣고 같이 넣으시면되고 반숙을 원하시면 면이 절반정도 혹은 거의다 익은 다음에 넣으시면 되겠습니다.

Answer 3

저는 라면국물에 살짝 계란이 풀어져서 계란이 라면스프의맛을 머금고있을때가 제일 맛있었어요 그래서 어느정도 라면이 익을때 풀어줍니다

Answer 4

저는 면을 먼저 넣고 그다음에 바로 넣습니다.

대신 면과 계란을 넣고 면이 풀어지기전에 젓질않아요.

그러면 면익을때 쯤 계란은 적당히 촉촉하게 익더라구요.

근데 면과 계란을 넣고나서 바로 젓가락으로 휘적거리면 계란 흰자가 풀려서 국물이 지저분해지니 면이 부글부글 퍼지기전까지 가만히 냅두셔야해요.

Answer 5

핵심은 계란을 너무 일찍 넣으면 딱딱해지고 국물이 탁해지므로

반드시 면이 거의 다 익었을 때 넣는 것입니다

계란을 풀어서 넣을 때 참기름 반 스푼, 후추 약간을 섞어서 넣으면

훨씬 더 고소하고 고급스러운 맛이 납니다

Answer 6

라면 국물의 깔끔한맛을 원하시면 면이 거의 다 익었을때쯤 넣어서 살짝만 익혀드시는게 좋습니다요 계란을 미리 넣게되면 국물이 좀 탁해지고 라면 본연의 맵고 짭짤한 맛이 중화되기도 하거든요 저는 보통 면을 넣고 한 2분정도 지난다음에 계란을 톡 까서 넣고 노른자를 안터뜨린채로 그대로 익혀먹는게 젤 낫더군요.

Answer 7

저는 계란을 반숙으로 먹는 것이 부드럽고 더 맛있어서

라면을 거의 다끓여가고 다끓이기 1분정도 전에 계란을 면위에 그대로 올려서

라면을 끓여서 먹고 있어요.

Answer 8

보통 면이 거의 익었을 때 마지막 30~60초 전에 넣는 걸 추천합니다. 그래야 국물 맛이 탁해지지 않고 노른자도 적당히 촉촉하게 남습니다. 만약 완숙을 좋아하면 물이 끓기 시작할 때 바로 넣고 2~3분 같이 끓이면 됩니다.