안녕하세요, 마트 두부칩, 정말 맛있지만 쥐꼬리만 한 양에 가격은 사악해서 지갑 사정에 치명적입니다..!
집에서 가성비 최고인 바삭한 두부칩을 성공적으로 만들 수 있는 중요한 방법을 제안드리겠습니다. 중요한 첫 단계는 바로 완벽한 수분 제거에 있습니다. 두부를 얇게 썬 후 키친타월에 올려서 무거운 접시로 꾹 눌러서 물기를 완전히 짜내야 합니다. 수분이 남아있으면 바삭하지 않고 눅눅해지거든요..
그 다음 두부를 최대한 얇게 썰어내는 것이 포인트인데, 칼질이 어렵다면 감자 필러를 활용해서 얇게 포를 뜨는 것도 좋은 방법이랍니다. 구울 때는 에어프라이어나 전자레인지를 쓰시면 되는데, 에어프라이어 기준 180도에서 앞뒤로 10분씩 노릇해질 때 까지 구워주시길 바랍니다. 여기서 소금, 후추, 카레 가루를 취향껏 뿌려주시면 시판 과자 뺨치는 맛이 납니다.
전자레인지를 쓰실 때는 접시에 종이호일을 깔고 2분씩 끊어가시면서 수분을 날려주셔야 타지 않고 바삭하게 완성됩니다.
이제는 집에서도 단백질 간식을 맛있게 만들어 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^