건강관리
견실한개리122
혈당을 낮추는데 도움이 되는 식재료는 무엇이 있나요?
혈당을 낮추는데 도움이 되는 식재료는 무엇이 있나요?
너무나 궁금하고 당이 높은 사람이 먹으면 안되는 식재료와 먹으면 무해한 식재료좀 가르쳐주세요
전문의사님들 많은정보와 지식 부탁드립니다
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 혈당 관리를 위해 식사요법은 꼭 필요하며, 이를 도와주는 식재료를 파악하는 것이 정말 중요합니다. 정리해서 소개해 드리겠습니다.
[혈당에 도움되는 식재료] 섬유질이 많은 보리, 귀리, 현미같은 통곡물과 천연 인슐린이라 불리는 카란틴이 함유된 여주, 항산화 성분인 설포라판이 많은 브로콜리, 양배추가 있습니다. 그리고 시금치, 케일같이 잎채소와 인슐린 민감도를 개선하는 아몬드, 호두같은 견과류, 올리브유, 아보카도, 오메가3이 많은 생들기름, 연어, 고등어, 혈당상승을 억제하는 애플사이다비네거(초모 포함), 계피, 알리신이 많은 양파, 마늘, 렌틸콩, 병아리콩같은 식품이 있습니다. 동물성 단백질로 계란, 닭가슴살, 닭안심살, 돼지고기 앞다리/뒷다리살, 소고기 안심, 그릭요거트, 자연치즈가 있습니다.
[혈당에 지장가는 식재료] 당 수치가 높은 사람이 피하셔야할 식재료는 백미, 밀가루, 떡, 빵, 과자, 디저트같은 정제 탄수화물과 설탕이 많이 함유된 탄산음료, 과일 주스, 카페 음료, 꿀, 시럽, 조청입니다. 당도가 너무 높은 망고, 포도, 수박, 말린과일, 모든 술/알코올, 튀김, 분식, 자극적인 배달 음식, 초가공식품도 혈당을 올리니 주의해주셔야 합니다.
비교적 안심하고 섭취하실 수 있는 무해한 식재료로는 수분과 섬유질이 많은 오이, 토마토, 셀러리, 상추, 배추같은 채소류와 미역, 다시마, 김같은 해조류가 있으며, 단백질 보충에 좋은 두부, 달걀, 버섯류, 곤약, 물, 디카페인 허브차가 혈당 부하가 적어 권장드립니다.
참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^
채택 보상으로 243베리 받았어요.
채택된 답변안녕하세요. 이정은 영양사입니다.
혈당 관리는 단순히 ‘안 먹는 것’보다 ‘어떻게 구성하느냐’ 핵심인데요. 영양학적 관점에서 혈당 조절에 유리한 식재료들을 정리해 드리겠습니다.
혈당 조절을 돕는 식재료의 원리 : 식이섬유가 풍부한 통곡물과 채소류는 소화 과정에서 당질의 1흡수 속도를 늦춰 인슐린이 급격히 분비되는 ‘혈당 스파이크‘를 방지하는 데 결정적인 역할을 하며, 특히 여주에 함유된 카란틴 성분이나 돼지감자의 이눌린은 천연 인슐린과 유사한 작용을 하여 혈액 속 당분이 세포로 잘 흡수되도록 돕고, 근육 생성에 필수적인 양질의 단백질과 불포화 지방산이 풍부한 견과류를 곁들이면 식후 혈당 안정성을 장기적으로 유지하는 데 매우 효과적인 영양 전략이 됩니다.
반면 설탕, 흰 쌀밥, 밀가루와 같이 식이섬유가 제거된 정제 탄수화물이나 과일 속의 과당은 혈류로 당을 즉각적으로 쏟아부어 췌장에 무리를 주므로 섭취를 엄격하게 제한하여야 하며, 대신 당 지수(GI)가 낮은 해조류나 버섯류처럼 열량은 낮으면서 미네랄이 풍부한 식재료를 식단 전반에 배치하고 신사 순서를 채소부터 단백질, 탄수화물 순으로 조절하면 인슐린 저항성을 개선하고 합병증 위험을 낮추는 긍정적인 변화를 기대할 수 있습니다.
안녕하세요. 박예슬 영양사입니다.
혈당 조절에 도움이 되는 식재료로는
채소류(브로콜리, 시금치, 양배추), 콩류(두부, 렌틸콩), 통곡물(현미, 귀리), 견과류, 생선 등이 있으며, 식이섬유와 단백질이 많아 혈당 상승을 완만하게 합니다.반대로 주의해야 할 음식은
흰쌀밥, 흰빵, 설탕이 많이 들어간 음료나 간식, 과자, 달달한 가공식품처럼 정제 탄수화물과 당분이 높은 식품입니다.과일은 완전히 피할 필요는 없지만, 바나나·포도처럼 당이 높은 과일은 양을 조절하고, 사과·베리류처럼 당지수가 낮은 과일을 선택하는 것이 좋습니다.