감자탕의 감자는 정확히 어떤 것을 의미하나요?

안녕하세요 ~

예전에 해외에서 감자탕을 먹는데 감자가 한 알도 들어가 있지 않아서 질문해보니깐

감자탕의 감자가 그 감자가 아니라고 하던데 그럼 어떤 것을 의미하나요?