제조일자 기준으로 유통기한은 어느정도 될까요?

Question

안녕하세요

쿠O에서 데친 고사리를 샀는데 제조일자만 나와있고

그에 따른 유통기한이 따로 표시가 되어있지 않아 궁금해서 여쭤봅니다

11/8일 제조한 것으로 나와있고 설명서에도 유통기한이 전혀 표기되어있지 않은데요

진공포장된 고사리를 김치냉장고에 지금까지 보관 중인데, 장기 보관으로 인한

영양소 파괴나 상할 우려가 있는지, 보통 이런 제품의 유통기한은 제조일로부터

몇 일까지인지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

진공포장된 데친 고사리는 보통 냉장 보관 시, 제조일로부터 1~2주 내에 소비하는 것이 안전합니다. 다만, 제조일자만 있고 유통기한이 명시되어 있지 않다면, 상온에서 보관 시 빨리 상할 수 있지만 김치냉장고처럼 저온에서 보관했다면 조금 더 오래 보관할 수 있습니다. 영양소 파괴나 상할 우려는 시간이 지날수록 발생할 수 있으므로, 2주 이내에 소비하는 것이 좋습니다. 또한, 냄새나 색 변화가 있으면 섭취하지 않는 것이 안전하며 장기 보관을 원하면 냉동 보관을 고려할 수 있습니다.