안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.
사탕은 일반적으로 당으로 이루어져 있으며, 당은 낮은 온도에서 고체 상태로 유지되다가 높은 온도에서 액체 상태로 변합니다. 따라서 사탕이 녹는 것은 주로 주변 온도의 영향을 받습니다. 높은 온도에서 사탕이 녹는 속도는 빠르고, 낮은 온도에서는 녹는 속도가 느립니다. 침이 사탕의 녹는 속도에 영향을 줄 수 있습니다. 침은 사탕의 표면을 적시고 당분과 함께 녹아들어 사탕을 부식시킬 수 있습니다. 특히 사탕에 침이 접촉한 부분은 녹는 속도가 빨라질 수 있습니다.