부침개 맛있게하는 꿀 팁이 있을까요~??

Question

부침개를 바삭바삭하게  하고싶은데 맛있게 잘안되요  어떻게하면 바삭바삭한 부침개를 만들수있을까요  좋은 꿀팁 있으신분전수해주세요

많이말캉말캉한도롱뇽 · Accepted Answer

기름을 좀 넉넉하게 해서조금 높은 온도에서 튀기틋 부침을 하면 가장자리가 좀 바삭한 부침개가 될거에요 그리고 부침가루만 하는거 보다 튀김기루를 조금 섞어서 하는 방법도 잇어요

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채택된 답변

러브투제이 · Answer

바삭바삭한 부침개를 원하신다면 튀김가루와 부침가루를 반반 섞어보셔요 또.차가운 얼음물로 반죽을 하면 뜨거운 기름과 만나 바삭해져요

반가운앵무새138 · Answer

부침개를 하실 때 부침가루와 튀김가루를 혼합해서 하면 바삭하고 훨씬 맛있습니다.

부침가루 7과 튀김가루 3 비율로 반죽해서 너무 되직하지 않게 물을 적당량 넣으셔서 화산의 용암 정도의 농도로 반죽하시면 맛있는 부침개가 되실겁니다.

유난히자기주도적인순댓국밥 · Answer

부침가루만 쓰지만 말고

튀김가루를 쓰면 좋으며 1:1비율로 사용해 섞는게 좋아요

물은 차가운물이 좋으며

얼음도 괜찮고 3~4개가량으로 투여하면 온도반응으로

좋죠

재료준비하기 전

약불로 프라이팬을 달구다가 점차 중불로 데워두면

바로 익히지기 시작해 편리해요

쩡빵글 · Answer

반죽할때 물대신에 탄산사이다,맥주을넣으면 바삭한 부침개되요 맛나요^^ 기름을튀기듯이부치면되요 너무많이기름부으면안되고

적당히부르세요 ㅋㅋㅋ

살짝쿵잠이많은고슴도치 · Answer

부침가루에 얼음물로 반죽하세요그리고 기름를 많이 넣어 튀기듯이 부치면  휠씬 바싹하고 고소합니다기름를 넉넉하게 해야 부침개에 기름이 적게 먹어요

도롱이 · Answer

부침개를 바삭하게 하려면,반죽에 얼음물을 사용하고 반죽을 너무 되직하지 않도록 해 주시기 바랍니다.팬을 충분히 달군 뒤에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 얇게 펴서 바삭하게 해 주시기 바랍니다.

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