소고기가 건강에 안좋다는 말들이 있던데

Question

안녕하세요

문득 이야기하다가 최근 들은게

소고기가 가격은 비싸지만 건강상 가장 안좋고

그다음 돼지고기 닭고기 오리고기 순 이라고 하던데 맞나요?
건강에 안좋은데 왜 더 비싼건지도 이해가 안되네요

Answer 1

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

소고기가 비'싸면서 건강에 안좋다는 여겨지는 이유는 포화지방과 콜레스테롤 함량이 높기 때문입니다.

그러나 고급 소고기는 맛과 질감으로 인해 수요가 많아 가격이 비싸답니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

소고기는 부위에 따라 다르지만 포화지방 함량이 높기때문에 과도하게 섭취하면 건강에 좋지않습니다

Answer 3

소고기가 건강에 좋지 않다는 주장은 주로 고지방 및 포화지방 함량이 높고, 적색육 소비와 관련된 여러 연구에서 심혈관 질환 및 특정 암의 위험 증가와 연관되어 있다는 점에서 기인합니다.

그러나, 소고기는 단백질, 철분, 아연 등과 같은 중요한 영양소를 풍부하게 함유하고 있어 적절한 양을 섭취하는 것이 건강에 도움 될 수 있습니다. 돼지고기, 닭고기, 오리고기 역시 각각의 영양적 특성과 건강상 이점을 가지고 있으며, 일반적으로 닭고기는 상대적으로 저지방 고단백 식품으로 건강에 더 유리하다고 여겨지며, 가격 차이는 사육 방식, 생산 비용, 공급망의 차이 등의 여러 요인에 의해 결정되며, 소고기는 이러한 부분으로 상대적으로 비쌉니다.

따라서, 건강을 고려할 때에는 고기의 종류 뿐만 아니라 섭취량과 조리 방법,전체적인 식단의 균형도 중요하다고 할 수 있습니다.