운동 후 단백질 섭취가 근육 회복에 미치는 영향이 궁금합니다.
안녕하세요 운동 후 단백질 섭취가 근육 손상을 복구하고 성장을 촉진하는 과정에 대해 알고 싶구요 섭취 시기와 적정량 추천되는 단백질 식품도 궁금해요
안녕하세요.
근육에는 단백질이 70%를 구성하고 있습니다.
그래서 근육을 단백질 저장소라고도 부릅니다.
운동을 하고 나면 근육이 손상됩니다.
근육은 그 손상된 부분을 회복하고자 합니다.
그래서 결국 단백질이 필요한데, 특히, 아미노산들이 필요하게 됩니다.
더 쉽게 설명드리면 벽(근육)이 있고 이 벽은 벽돌(아미노산<= 단백질 구성 요소)로 구성되어 있습니다.
힘(운동)으로 벽을 무너 뜨리면 벽돌이 손실이 됩니다. 다시 온전한 벽을 구성하려면 벽돌을 필요로 합니다.
단백질을 섭취함으로써, 소화과정에서 아미노산으로 되고 근육으로 가서 벽돌로써의 역할을 하게 됩니다.
벽돌의 역할만으로 구성하기에는 조금 부족합니다. 벽돌이 고정되어야하니까요. 벽돌과 벽돌 사이를 고정시키는 시멘트들이 필요합니다. 이러한 역할을 해주는 것이 루신, 아이솔루신, 발린 이라는 아미노산 들입니다. 이들의 섭취로 인해서 벽돌과 벽돌 사이를 매워지게 됩니다.
그런데, 벽은 혹시 모르게 다가올 똑같은 힘으로부터 자신을 보호하기 위해서 벽돌을 더 두껍게 쌓습니다.
이는 즉, 근육의 비대를 의미하고 결국 근육의 지소적 bulk-up을 만듭니다.
운동 후에 섭취하는 것이 좋습니다.
식품으로는 어떤 한 단백질이든 상관없습니다. 학계에서는 동물성만 섭취, 식물성만 섭취, 둘다 복합으로 섭취 등등 다양한 연구가 진행중입니다.
아시겠지만 단백질 원료로는 식물성으로는 콩과(대두, 콩, 강낭콩 등) 식물이 있고, 동물성으로는 유청 단백, 계란, 닭가슴살 등이 있습니다.
너무 주저리 썼으나 한번에 이해되셔 궁금한 것이 속 시원하게 풀리셨으면 합니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
운동 후 단백질 섭취를 보충하면 근력 향상과 유지에 도움을 줄 수 있습니다.
닭가슴살 , 계란 등이 도움이 됩니다