전을 부칠때 밀가루와 부침가루의 비율은

Question

비가 오니 전이 생각이 나는데 밀가루와 부침가루의 비율은 어떻게 해야 바삭하고 덜 짜고 맛있나요? 반죽은 묽을수록 바삭하게 되나요?

Answer 1

안녕하세요. 복숭아입니다.

사람마다 차이가 있지만 저같은 경우에는 부침가루 7/ 밀가루 3 비율로 해서

반죽합니다

그럼 엄청 바삭하게 반죽돼요.

반죽은 걸쭉한것보다는 묽어야 더 바삭하게 됩니다