생활
서울우유 락토프리우유의 경우 왜 단맛이 진하게 나는건가요 ?
안녕하세요 ^^
서울 우유에서 팔고 있는 속편한 우유를 먹어봤는데, 되게 달더라고요
근데 락토프리는 유당이 0%이잖아요
근데 단 맛이 더 많이 납니다.
왜 그런건지 궁금하네요 ㅎㅎ
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1개의 답변이 있어요!
일반 우유는 유당을 있는 그대로 살균을 하고 판매를 하지만, 락토프리우유는 유당을 완전 제거한 상태이므로 맛이 건조한 느낌으로 이질감을 소비자들이 많이 느끼게 됩니다. 그러므로 유당과 비슷한 맛을 내는 첨가제를 넣게 되므로 회사가 인공적으로 조절 가능한 부분입니다.
더욱 달콤한 이유는 판매 증대를 위하여 단맛을 내는 자연유당을 대체하는 첨가제를 더 넣기 때문입니다.
