유당이 분리된 우유인 락토프리 우유의 맛이 밍밍하게 느껴지는 이유로는
유당(락토오스)이 제거되었기 때문입니다
여기서 유당은 우유의 단맛을 담당하는 주요 성분 중 하나인데
유당이 제거되면 우유의 단맛이 줄어들어 맛이 덜 진하고 밍밍하게 느껴질 수 있어요
락토프리 우유는 유당불내증이 있는 사람들을 위해 만들어진 제품으로
유당을 소화하지 못하는 사람들도 우유를 즐길 수 있도록 도와주죠
유당이 제거되었기에 소화가 더 쉬워지지만
맛의 변화는 불가피할수 있고요