냉동된소고기 해동하면 핏물은 어떻하나요?
소고기 갈비살을 냉동해둔게 있는데요 꺼내서 고기담긴 비닐팩을 찬물에 담궈서 해동시켰습니다.
해동되고나니 비닐안에 고기 핏물이 있는데요.
불판에 구워먹을려면 그대로 올리나요?
아니면 고기를 씻어내고 물기를 제거하고 불판에 올리나요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요.
소고기 해동시 핏물은 꼭 버리셔야 합니다. 그리고 고깃덩어리를 물로 씻지말고 키친타올로 한번 핏물이 스며들게 하시고 구워 드시면 됩니다. 그리고 핏물은 항상 버리시는 겁니다 어떤 고기던지요 부패의 원인이며 잡내의 원인 입니다.
고기를 물에 씻어서 구우면 맛이 떨어지는것 같습니다. 핏물이 있어도 괜찮으니 그냥 구워드시는게 맛있습니다.
핏물만 살짝 제거하고 불판에서 맛있게 구워드세요..