일식 요리중에 대중적이진 않지만 맛있는 요리 추천

Question

먹는걸 좋아하는데 일식도 좋아해서 새로운 메뉴에 도전해보고 싶은 마음이 있는데 흔히 먹는 요리, 라멘 스시, 스키야키, 우동, 덴뿌라 등등 이런 메뉴들 말고 아예 흔하지 않은 메뉴 추천부탁드립니다.

Answer 1

잘 알려진 것들 중에 많이 해먹지 않는 것은 몬자야키가 있습니다

오코노미야키 같으면서도 완전 다른 매력을 갖고 있어서 이색적으로 해먹기 좋은 음식입니다

또 히츠마부시 라는 나고야식 장어덮밥이 기존 우나동이라 불리는 장어덮밥과는 다른 방식으로 먹어서 유명한대요

만드는 방식은 다양하지만 결국은 장어 덮밥의 형태로 만들어서 장어와 밥을 먼저 맛을 느끼고, 와사비 파 김가루 등 얹어 비벼 먹고, 오차즈케 형태로 말아먹는 등 세번을 나눠 먹는 다는 점에서 이색적인 방식이 되겠습니다

또 홋카이도식 국물 카레 요리인 수프카레도 추천드리는데요 향신료 향이 깊게 배어있는 매콤한 국물과 그 안에 큼직하게 들어간 구운 채소들과 닭고기가참 맛있으면서도 국물이 아주 깊고 시원하다는 점에서 일반적인 카레와는 다른 맛이 나서 맛있고 하기도 편하면서 이색적인 요리가 되겠습니다

Answer 2

대중적이지 않지만 매력적인 일식 요리로 하츠마부시(나고야식 장어덮밥), 몬자야키(도쿄식 부침개), 카이센동(해산물 덮밥), 도요노하시(은어 요리)나 치킨난반(신맛 양념과 타르타르 소스를 곁들인 닭튀김) 등이 있습니다. 특히 몬자야키는 철판에 반죽을 자작하게 졸여 긁어 먹는 독특한 식감이 별미이며 치킨난반은 남부 큐슈 지역의 풍미를 느끼게 합니다.