안녕하세요, 영양제를 매일 챙겨 드시는 것이 번거로워서 음식으로 대체하려 하시는군요!
카레를 드시는것과 커큐민 영양제를 섭취하는 것은 기대할 수 있는 효과의 크기가 다릅니다.
카레의 주원료인 강황에 커큐민이 들어있는 것은 맞지만, 자연 상태의 강황 속 커큐민 함량은 2~5% 정도로 상당히 적습니다. 게다가 커큐민은 입자가 크고 물에 잘 녹지 않는 지용서이어서 체내 흡수율이 1% 이하로 극히 떨어지게 됩니다. 그러니까 영양제 한 알에 들어있는 유효한 수준의 커큐민을 완전히 얻으시려면 매일 엄청난 양의 카레를 드셔야만 합니다. 반면에 시중에 나오는 커큐민 영양제들은 흑후추 추출물(피페린)을 더하시거나 리포좀 공법같이 특수 기술을 적용해서 이런 고질적인 체내의 흡수율 문제를 수십 배 이상 끌어올린 상태입니다.
가벼운 건강 관리와 식사를 위해서라면 카레를 드시는 것도 우수하나, 강한 항염과 항산화 효과를 목적에 두고 계시다면 흡수율이 개선된 영양제를 섭취하는 것이 더욱 효율적이랍니다.
만약에 영양제 대신 카레를 자주 드시기로 했다면, 조리하실 때 흑후추를 톡톡 뿌리고 올리브유같은 건강한 지방을 챙겨보시길 바랍니다.
후추의 피페린 성분과 지방이 커큐민의 체내 흡수를 어느정도 도와줄 수 있겠습니다. 감사합니다 ^ ^