디지털·가전제품
오븐을 구입할까 하는데 가스오븐기 괜찮나요?
기존에는 리큅오븐기 쓰고 있는데 가스 오븐기가 좋타고 하더라구요? 진짜 좋은가요? 알려주심 감사해요. 전기오븐이 좋은지 가스오븐이 좋은지 궁금합니다. 성분은 어떤지두요.
4개의 답변이 있어요!
결론부터 말씀드리면 지금 시점에 가스오븐을 권해드리기는 어렵습니다. 성능이 나빠서라기보다 현실적인 이유가 큽니다.
예전에는 가스오븐레인지가 집집마다 있었지만, 지금 국내 가정용 시장에서는 거의 사라졌습니다. 남아 있는 건 대부분 수입 빌트인 제품이라 설치비까지 더하면 수백만 원대가 됩니다.
사라진 이유는 가스 배관을 따로 끌어와야 해서 설치가 까다롭고, 안전 규정도 신경 써야 하는 데다, 무엇보다 그사이 전기오븐 성능이 크게 좋아졌기 때문입니다.
성능 차이를 짚어드리면, 가스오븐의 장점은 예열이 빠르고 연료비가 싸다는 점입니다. 그리고 가스가 타면서 수증기가 함께 생기기 때문에 열이 촉촉한 편이라, 빵을 구울 때 겉면이 덜 마르는 효과가 있습니다.
대신 온도가 정확하지 않습니다. 설정한 온도와 실제 온도가 스무 도 넘게 차이 나는 경우가 흔하고, 굽는 도중에도 오르내립니다. 그래서 쿠키나 머랭처럼 바삭하게 구워야 하는 것들은 오히려 불리합니다.
전기오븐은 정반대입니다. 예열은 느리지만 온도가 정확하고 일정하게 유지됩니다. 위아래 열선을 따로 조절할 수 있고, 열풍 팬이 달린 모델은 열이 안에서 골고루 돌아 굽는 결과가 균일합니다.
그런데 지금 리큅 오븐을 쓰고 계신다니 한 가지 여쭙고 싶습니다. 어떤 점이 아쉬워서 바꾸려고 하시는 걸까요. 그에 따라 답이 달라집니다.
용량이 부족하신 거라면 30리터 이상 되는 대형 전기오븐으로 옮기시면 해결됩니다. 반대로 굽는 결과물이 마음에 안 드셔서라면, 오븐을 바꾸시기 전에 꼭 해보실 게 하나 있습니다.
오븐 안에 넣어두는 온도계를 하나 사보세요. 오천 원이면 삽니다. 소형 오븐은 표시 온도와 실제 온도가 이삼십 도씩 차이 나는 경우가 아주 흔합니다. 180도로 맞췄는데 실제로는 150도밖에 안 올라간다면, 그 안에서 무엇을 구워도 제대로 나올 수가 없습니다.
이 차이를 알고 나면 설정 온도를 보정해서 쓰실 수 있고, 그것만으로 결과가 확 달라지는 경우가 많습니다. 새 오븐을 알아보시기 전에 먼저 해보실 만한 일입니다. 전기요금이 걱정되실 수도 있는데, 1500와트짜리 오븐을 한 시간 돌리면 대략 오백 원 안팎이라 일주일에 두세 번 쓰시는 정도면 부담이 크지 않습니다.
가스오븐은 예열과 화력이 빠르기에 빵 로스팅에 장점이 있지만 온도 편파와 바닥 과열이 생기기 쉬워 가정용 베이킹은 전기오븐이 더 다르시기 편할 것이라 생각합니다
가스오븐은 전기료가 덜 들어가긴 하는데요. 가스오븐은 불 조절에 어려움이 있습니다.
또 음식이 빨리 되진 않습니다.
다만 요리에 전문적이시면 가스오븐이 나을 것 같네요!