법률
고래회충 먹어도 아무 문제가 없을까요?
갈치 속에 지렁이처럼 꿈틀거리는게 보이는데 이게 고래 회충인가요?
요리해서 먹어도 건강상 문제가 없나요. 먹어도 된다는 얘기가 있던데 확실히 알고 싶습니다.
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 길한솔 변호사입니다.
질문 취지는 이해가 되는 부분입니다만 의료 법률 카테고리에서는 관련 법률 해석이나 자문 등 도움을 드리는 것이고 이와 같은 내용에 대해서는 전문적인 의학 지식이 필요하여 의료 상담의 관련 과로 문의를 해보시기 바랍니다. 이상입니다
안녕하세요. 이성재 변호사입니다.
결론부터 말씀드리면, 익혀서 드시면 건강상에 아무런 문제가 없습니다.
갈치 내장에서 보이는 꿈틀거리는 실 같은 것은 높은 확률로 해양 기생충인 고래회충(아니사키스)일 가능성이 높습니다. 고래회충은 주로 갈치, 고등어, 오징어 등의 내장에 기생하다가 생선이 죽으면 살(근육) 쪽으로 이동하기도 합니다. 고래회충은 열에 매우 약합니다. 60℃ 이상의 온도에서 1분 이상 가열하면 사멸하므로, 갈치조림이나 구이 등으로 충분히 익혀 드시면 기생충이 죽어 인체에 해를 끼치지 않습니다.