고래회충은 익히면 먹어도 되나요?
등푸른 생선을 구워 먹다보면 가끔 살에 꼬물꼬물한 흰실 같은게 나오건데 이게 고래회충인가요? 익혔을때 먹어도 상관 없나요? 처음 봤을땐 그냥 먹었는데 고래회충이라는 소릴 듣고 소름돋아 버렸네요 ㅠㅠ
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1개의 답변이 있어요!안녕하세요,
말씀하신 고래회충(Anisakis 아니사키스)은 갈치 고등어등의 내장에서 주로 볼수있는데
대부분 냉동으로 수입한 생선에서 자주 볼수 있답니다.
고래회충은 60℃ 이상에서 1분 이상 가열·조리 -20℃ 이하에서 24시간 동안 냉동 보관 후 먹으면 죽기 때문에 괜찮지만
익혀 드시면 아무 문제 없습니다.
