식초는 된장.고추장.청국장.김치등등과 함께 대표적인 발효 식품 인데요.그 중에서도 동양이나 서양에서 다 사용한 발효유는 식초인데 식초의 유래가 궁금합니다.
안녕하세요. 만리경입니다. 식초는 술이 발효하는 과정에서 생긴거라고 하는데 정확한 유래는 알수 없으나 고대 바빌로니아에서 대추나무 발효식초가 있었고 구약성경에도 식초가 언급되고 있어요
