연근에는 어떤 영양성분과 효능이 있죠?
밑반찬으로 연금 조림을 좋아하는데요. 어떤 영양성분이 있고 기대하는 효과는 어떻게 되는지 모르는 채, 맛있게 먹고 있어서 대략적으로라도 알고 싶어서 질문드려봅니다.
안녕하세요.
연근은 연의 뿌리입니다.
논문에서 나온 자료를 기반으로 설명드리면
연근은 수분인 83%, 지방이 0.11%, 단백질이 2.7%, 탄수화물 중 전분이 9.25%로 구성되어 있습니다.
특히 연근에는 다량의 미네랄이 많이 함유되어 있는 것이 특징입니다.
그 외에도 생리활성 물질이 일부 있습니다.
효능으로는 항염증, 항산화, 항당뇨, 면역촉진, 설사 억제 등이 있다고 실험을 통해 확인되었습니다.
제가 참고한 논문명은 "Nelumbo Nucifera (Lotus): A Review on Ethanobotany, Phytochemistry and Pharmacology" 입니다.
감사합니다.
1명 평가연금 조림은 주로 연근을 사용하여 만들어지며, 영양 성분으로는
식이섬유, 비타민 C, 비타민 B군, 칼륨, 철분 등이 포함되어 있습니다. 식이섬유는 소화 건강에 도움을 주고, 비타민 C는 면역력 강화에 기여할 수 있습니다. 또한, 연근의 항산화 성분은 노화 방지와 피부 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있고, 칼륨은 혈압 조절에 도움을 주며, 철분은 빈혈 예방에 효과적입니다. 연금 조림은 맛뿐만 아니라 건강에도 유익한 반찬 중 하나입니다.
1명 평가안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
연근은 비타민 C, 식이섬유, 칼륨, 철분이 풍부하며, 면역력 강화, 소화 개선, 혈압 조절, 빈혈 예방에 도움을 줍니다. 특히 항산화 성분이 많아 피부 건강과 염증 완화에도 도움을 줄 수 있습니다.
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