유럽 서구권에서는 돈까스라는 요리라고 볼 수 있는게 무엇인가요?

Question

돈까스 즉 돈카츠라는 음식은 일본에서 탄생된것으로 아는데요 그렇다면 유럽의 서구권에서 돈까르라고 볼 수 있는 요리가 무엇인지 구체적으로 궁금합니다

Answer 1

유럽 서구권에서 돈카스라 볼수있는 요리는 돈까스의 원류가되는 포크 커틀렛이있습니다.

마찬가지로 돼지고기를 튀긴요리로 일본에서 이커틀렛을 기본으로하여 개량해 세계화 한것이 돈까스입니다.

그렇기에 서구에서 돈까스에 제일까가운 음식은 돈까스의 원류인 포크 커틀릿이 되겠습니다.

Answer 2

돈까스의 어원자체가 돈(돼지)+커틀렛(일본식으로 발음하다보니 까스..가 됨), 즉 Pork Cutlet이 원서양음식이고, 이를 일본식 양념과 반찬/밥 등을 곁들인것이 돈까츠입니다.. 즉 돈까츠는 Japanese Port Cutlet이 된다는 것입니다...

Answer 3

서구권에서는 돈까스와 비슷한 요리로 독일의 슈니첼이 있어요.

슈니첼은 얇게 저민 송아지 고기를 빵가루 입혀서 튀긴 건데, 맛과 식감이 비슷해서 많이 먹어요.

이 외에도 프랑스의 코코뱅도 있는데, 고기와 빵가루를 사용한다는 점에서 비슷하다고 볼 수 있어요.

결국, 서구권에서는 슈니첼이 가장 대표적인 돈까스 유사 요리라고 할 수 있겠네요.

Answer 4

놀랍게도 유럽권에서도 돈까스와 비슷한 음식이 있으니 바로

슈니첼이라고 불리는 음식이 오스트리아에서 있습니다.

슈니첼은 고기를 얇게 펴서 튀김 옷을 입힌 채로

튀기는 것으로 마치 돈까스와 흡사합니다.