건강관리
통밀, 호밀, 일반밀가루 차이점은?
빵좋아하는데 건강생각해서 호밀빵을 먹으려고 신경쓰는데요. 호밀을 먹으면서도 호밀이 정확히뭔지 몰라요.ㅎㅎ 호밀 통밀 일반밀가루 차이가 뭐죠?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
여기 간단한 차이점입니다.
1. 통밀: 밀의 껍질과 배아가 포함된 가루로, 식이섬유와 영양소가 많으며 혈당 상승을 완만하게 합니다.
2. 호밀: 밀과는 다른 곡물로, 통밀과 비슷하게 섬유질이 풍부하고 더 강한 맛이 나며 혈당 조절에 좋습니다.
3. 일반 밀가루: 밀의 내핵만을 사용하여 만든 가루로, 섬유질과 영양소가 적고, 혈당 상승이 빠릅니다.
호밀빵은 건강을 고려할 때 좋은 선택입니다.
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
호밀식물에서 얻은게 호밀이고요
통밀은 밀의 껍질과 같이 갈아서 만든거예요
통밀에서 껍질과 일부 정제한게 밀가루입니다.