안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
[요거트 레시피] 집에서 요거트를 만드는 방법은 생각보다 간단합니다. 먼저 일반 흰 우유 1L와 시판 농후발효유 1병을 준비해주시길 바랍니다. 우유를 따뜻하게(약 40~45도) 데우신 뒤 요거트를 넣고 나무나 플라스틱 수저로 골고루 섞어줍니다. 그 후에 전자레인지나 밥솥같이 보온이 되는 곳에 넣어서 8~10시간 정도 발효시키면 유청이 분리되면서 몽글몽글하게 완성이 된답니다.
만드실 때 가장 주의해주셔야 할 부분은 위생, 우유 선택이랍니다. 유산균이 자라기 좋은 환경은 잡균도 번식하기 쉽기 때문에, 사용하시는 용기와 수저는 꼭 끓는 물에 열탕 소독해주셔야 배탈을 막을 수 있답니다. 그리고 저지방, 무지방, 가공우유(칼슘, DHA등)는 발효가 잘 되지 않아서 꼭 일반 흰 우유를 사용해주셔야 실패하지 않습니다.
완성된 요거트는 밀폐 용기에 담아서 냉장 보관시 1주일 이내로 드시는 것이 가장 안전하며, 드실때마다 꺠끗한 수저를 사용하시면 더 위생적으로 보관하실 수 있겠습니다.
요거트 맛있고 건강하게 만들어 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^