소세지를 먹으면 암에 걸릴 확률이 높아지나요?

Question

나무위키에 who iarc 에서 가공육이 1급발암물질이라고 되어있는데 맞는건가요?또 맞으면 왜 가공육이 암을 유발하는걸가요?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

소세지와 같은 육류가공품의 경우 아질산나트륨이 함유되어있어

발암 가능성을 유발할 수 있습니다.