고두밥이란 어떤 밥을 말하는 건가요?

Question

집에서 막걸리를 만들려고 할 때 제일 먼저 해야하는 것이 고두밥을 짓는 것이라고 하는데요, 고두밥이란 어떻게 짓는 밥을 말하는 건가요?

Answer 1

안녕하세요. 잔잔한파도입니다.

고두밥은 고들고들하게 지은 된밥을 말하며 수분함량이 많은 밥을 말합니다.

주로 식혜나 술을 만들때 시간을 줄이기 위해 이용합니다

Answer 2

안녕하세요. 숭늉한사발입니다.

고두밥은 아주 되게 지어 고들고들하게 지은 된밥을 말합니다.

우리가 평소에 먹는 된밥보다도 밥으로 먹기에 불편할 정도로 더 물의양이 적어야 합니다.

Answer 3

안녕하세요. 윰난나입니다.

고두밥은 흔히 말해서 밥을 먹을때 진득하게 만든 밥이 아닌

한알한알이 살아있는 고들하게 지은 된밥을 의미하며

술이나 식혜에 많이 사용됩니다.