우리가 오리고기나 달고기를 백숙이나

Question

우리가 오리고기나 닭고기로 백숙이나 주물럭을 해먹을

때 부추를 많이 먹는데 부추를 같이 곁들이는 가자 큰이유는. 무엇이라고 할수있나요?

Answer 1

오리고기나 닭고기를 백숙이나 주물럭으로 요리할 때, 부추를 곁들이는 이유는 부추가 비타민A,C, 칼슘, 철분 등의 영양소가 풍부하여 영양 균형을 맞추고, 소화 효소 분비를 촉진하여 소화를 도우며, 특유의 향과 식감으로 고기의 느끼함을 잡아 맛의 조화를 이루기 때문입니다. 또한, 부추는 항산화 작용과 면역력 강화에 도움을 주어 건강에도 이롭기 때문에 함께 곁들이면 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

부추를 오리고기나 닭고기와 함께 곁들이는 이유는 다음과 같습니다.

1. 소화 촉진: 부추는 소화 효소를 자극하고 소화를 도와주어, 기름진 고기와 함께 먹을 때 소화가 원활하게 이루어질 수 있도록 합니다.

2. 풍미와 맛: 부추는 특유의 향과 맛으로 고기의 풍미를 더욱 강조해 주며 고기와 함께 먹을 때 맛의 조화를 이루어 풍미가 더욱 좋아집니다.

3. 건강 효과: 부추는 항산화 성분과 비타민, 미네랄이 풍부하여, 면역력 강화와 피로 회복에 도움을 주며 고기의 기름진 성분을 상쇄하고 균형 잡힌 식사를 도와줍니다.

4. 혈액 순환 개선: 부추는 혈액 순환을 촉진하고, 몸속의 열을 내리는 데 도움을 줄 수 있으며 특히, 오리고기나 닭고기와 같은 기름진 음식과 함께 먹을 때 이점이 있습니다.

부추는 이렇게 다양한 이유로 고기와 함께 자주 곁들여 먹습니다.