중국집에서 단무지와 양파를 주는 이유는 무엇인가요?

중국집에가면 단무지와 양파가 나오잖아요, 그런데 단무지는 중국음식이 아닌데 왜 나오는것일까요? 그리고 양파는 왜 생양파로 나오는것인가요? 무슨 유래나 이유가 있는지 궁금합니다