생굴 먹을 때 위생적으로 먹을 수 있는 방법은?

Question

굴은 바다의 우유라 해서

영양가도 좋고

개인적으로 향이 거슬리지만 않는다면

엄청 좋은 완전식품인데요.

문제는 익혀먹는게 아니라

날로 먹을 때

엄청 세척을 잘해야 하는 것으로 압니다.

보통 그냥 식초탄 물에 씻어서 먹는데요.

바닥바닥 씼으면 터져버려서 힘들고..

가끔 안에 굴 껍데기도 섞여있어서 씹다보면 이빨도 상하는데

이게 까딱 잘못해서 안씼고하면

식중독 위험도 있고

겁이 날 때가 많아요

위생적으로 먹을 수 있는 방법 알려주세요

Answer 1

아무래도 생굴은 노로 바이러스에 대한 위험성이 계속 이야기가 나오기 때문에 안전하게 드시기에는 익혀서 드시는 것이 제일 좋은데요

생굴은 소금을 넣어서 씻게되면

생굴에 들어있는 이물질이 나와서 조금은 안전하게 드실 수 있습니다

Answer 2

굴은 맛뿐만 아니라 영양가가 풍부하고 건강에 좋은 식품이나 굴을 먹을 때에는 적절한 손질과 조리가 필요합니다. 안전하고 위생적으로 굴을 섭취하는 방법은 다음과 같습니다:

1. 굴을 먹기 전에 반드시 신선한 물에 깨끗이 씻어주세요. 굴의 겉 표면에 묻은 모래나 이물질을 제거하기 위해 부드러운 솔이나 청소용 솔로 깨끗이 닦아내세요.

2. 굴의 껍데기를 개봉할 때에는 살아 있는 굴의 상태를 확인해야 하며 살아 있는 굴은 껍데기가 닫혀 있고, 죽은 굴은 열려 있습니다. 살아 있는 굴을 개봉하여 안에 있는 살을 먹을 때에는 주의하세요.

3. 굴 안에 껍데기가 섞여 있는 경우가 있으므로 이를 먹기 전에 깨끗이 제거해야 합니다.

4. 굴은 바다에서 자란 것이므로 식중독 위험이 있을 수 있으므로, 살아 있는 굴을 섭취할 때에는 익혀서 먹는 것이 안전합니다. 생으로 먹을 경우 식중독의 위험이 있으므로 주의가 필요합니다.

5. 굴을 조리할 때에는 살이 잘 익도록 충분히 익혀야 하며 익혀서 먹을 때에는 껍데기를 제거한 후 굴을 살짝 익혀서 먹는 것이 좋습니다.

위생에 유의하여 굴을 섭취하면 맛과 영양을 안전하게 즐길 수 있습니다.