설탕 대체품이 많은데 그럼에도 설탕을 사용하는 이유는 뭘까요?

Question

설탕 대체품이 상당히 많은걸로 알고있고요 설탕에 비해서

건강을 악화 시킨다거나 그렇지 않고 칼로리도 없고 열량도 없는

그런 대체품들 인걸로 알고있는데요 그럼에도

아직 많은 곳에서 설탕을 계속 쓰고있잖아요

설탕 대체품을 사용하는 곳이 적은 이유가 있을까요?

Answer 1

안녕하세요 

당대체제에 비하여 설탕의 단가가 가장 저렴한것이 가장 큰 이유입니다 

또한 당대체제로는 설탕의 온전한 단맛을 구현하기 어렵습니다

Answer 2

설탕은 많은 레시피에서 특정한 텍스처, 맛, 색상 등을 제공하는 데 사용됩니다. 또한, 설탕은 음식을 구조화하고 보존하는 역할도 합니다. 그러나 설탕을 대체하는 것은 건강이나 다이어트를 고려할 때 유용할 수 있습니다.

Answer 3

우선은 설탕 대체품이 많기는 하지만 정확한 계랑을 찾기가 힘들기도 하고

단맛이 다르기 때문에 편하게 사용하기가 어렵기 때문에 설탕을 사용하는겁니다.