생활
식물성 단백질이 동물성 단백질보다 체내 흡수율이 낮은 이유가 무엇인가요?
나이가 들수록 동물성 단백질 보다는 식물성 단백질을 많이 섭취해야 된다고는 하는 체내흡수율이 낮다고 하는데 흡수율을 높이려면 어떻게 해야 하나요?
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안녕하세요. 와일드한매124입니다.
일반적으로 동물성 단백질은 식물성 단백질보다 체내흡수율이 높다고 알려져 있습니다. 동물성 단백질은 종류에 따라 아미노산 조성이 인간의 신체에 더 적합하며, 이로 인해 높은 흡수율을 보일 수 있습니다. 그러나 다양한 식물성 식품을 섭취하여 다양한 영양소를 공급하는 것이 중요합니다.
동물성 단백질이 더 높은 흡수율을 보이는 이유는 주로 아미노산 프로필과 소화 및 흡수과정에서의 차이에 기인합니다. 동물성 단백질은 종류에 따라 인간 신체에서 필요한 필수 아미노산을 보다 풍부하게 제공하는 경우가 많아, 이를 이용하여 체내에서의 단백질 합성에 용이합니다. 또한, 동물성 단백질은 일반적으로 소화가 더 빠르게 일어나고, 소화과정에서 아미노산이 더 잘 분해되어 흡수될 수 있습니다.