생활
북어국 비린내 잡는법 알고 싶어요
신랑이 북어국을 먹고 싶다고 하는데 .제가 .결혼을 한지가 얼마 안돼서 .잘 아는게 없어요 .북어국은 어떻게 끊려야 비린내 .잘 잡히고 .시원하고 맛있을까요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 아기마법사 아하라입니다.
도심의 동네 카센터 전문정비소가 최근 몇 년간 줄어든 이유는 여러 가지가 있습니다. 그중에는 다음과 같은 요인들이 영향을 미쳤을 것으로 생각됩니다.
북어국을 끓일 때 비린내를 잘 잡기 위해서 몇 가지 팁을 알려드릴게요.
1. 북어 삶기: 먼저 북어를 삶을 때 비린내를 줄이기 위해 충분한 시간 동안 물에 담가주세요. 물에 넣은 후 1시간 정도 불려주면 비린내가 덜해집니다. 그 후에 깨끗한 물에 한번 더 헹구어주면 좋습니다.
2. 육수 조리: 북어를 끓일 때는 첫 번째 끓일 때의 물을 버리고 깨끗한 물을 다시 넣어 육수를 만들어주세요. 이렇게 함으로써 비린내를 더 잘 잡을 수 있습니다.
3. 양념 재료 사용: 북어국에는 마늘, 대파, 고춧가루 등의 갖가지 양념 재료를 사용하여 풍부한 맛을 낼 수 있습니다. 이러한 양념 재료를 활용하여 비린내를 잡고 맛을 살릴 수 있습니다.
4. 간을 잘 조절: 북어국의 간을 조절할 때는 소금이나 국간장을 활용하여 적당한 간을 맞춰주세요. 너무 짜지 않도록 주의하고, 간이 부족하다면 소금이나 국간장을 추가해주세요.
5. 마지막에 대파 넣기: 북어국을 다 끓이고 나서 대파를 넣어주면 신선한 향이 가미되어 맛을 더해줍니다. 대파를 넣는 시점은 끓이고 난 후 마지막에 넣어주는 것이 좋습니다.
이러한 요령을 따라 북어국을 끓이면 비린내 없이 시원하고 맛있는 북어국을 즐길 수 있을 거예요. 신랑도 맛있게 먹을 수 있을 거라 생각해요!
안녕하세요. 온화한독수리166입니다.
제가 요리할때 하는 방법인데요.
우선 북어를 물에 한번 불려준 후 찬물에 헹궈 물기를 곡 짜즙니다.
다음 달궈진 냄비에서 달달 다진마늘과 함께 달달 볶아줘요.
이따 청주 조금 넣어줍니다.
이것만으로도 비린네를 충분히 잡아줄 수 있고
평소 복어를 보관할때도
밀봉을 잘해 냉동실에서 보관하고 있습니다.