논카페인과 디카페인의 차이점은 무엇인가요?

Question

요즘 여러 카페들을 가면 논카페인과 디카페인 메뉴란을 볼 수 있는데 차이점이 무엇인가요?? 둘 다 카페인이 없다는 뜻인 것인가요??

Answer 1

안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.

말그대로 논카페인은 아예 카페인 자체가 없은 것이고 디카페인은 카페인은 있되 작업과정에서 90프로 이상 카페인을 제거하고 로스팅한 방식입니다