건강관리
분리유청이 무슨말인지 궁금합니다.
프로틴을 다른걸 먹어보려고 한참을 고르고있는데요
분리유청이라는 말이있는거도있고 없는거도있던데
분리유청이라는게 뭔가요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
분리유청이라하면 일반적으로 우유의 단백질 중 유청을 분리한 유청단백질을 말합니다.
안녕하세요.
유청은 우유에 있는 단백질입니다.
우유에는 카제인과 유청이라고 있습니다.
우유에서 유청 단백질만을 뽑아낸 것을 의미합니다.
카제인과 유정을 분리하고, 또 지방과 탄수화물을 제거하여 유청 단백질의 함량을 높인 것을 의미합니다.
분리유청 단백질이 함유되어 있다는 것은
제품을 만들 때, 단백질 원료로써, 유청단백질을 썼다는 것을 의미하고,
유청단백질을 제품에 넣을 때, 고순도(지방, 탄수화물이 제거된)의 단백질을 넣었다는 것을 의미합니다.
단백질 보충제로써 단백질 양이 많다는 것으로 해석될 여지가 있습니다.
감사합니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
분리유청은 유청단백질의 일종으로 우유에서 지방과 탄수화물을 제거한 순수단백질을 의미하며 일반적인 유청 프로틴은 분리유청, 농축유청, 또는 혼합형인데 분리유청이 가장 순수하고 단백질 함량이 높은 제품입니다.