미원과 다시다 정말 몸에 안 좋은걸까요?

Question

솔직히 경력 몇십년 쌓인 주부가 아닌 이상 맛을 내는데엔 미원과 다시다만한게 없다고 생각하는데 몸에 그렇게 안 좋은건가요? 궁금합니다

Answer 1

미원과 다시다는 몸에 나쁘지 않아요.

주성분인 글루타민산나트륨은 사탕수수를 발효해 만든 것으로 소금보다 독성이 낮아 세계보건기구에서도 안전성을 인정했어요.

​다만 다시다는 고기 성분과 소금이 많이 들어있어 과하게 쓰면 나트륨을 많이 섭취하게 되니 양 조절만 잘하시면 됩니다. 걱정 말고 요리할 때 유용하게 쓰세요!^^

Answer 2

아무래도 본연의 재료를 사용하는 것보다는 안 좋다고 생각합니다. 하지만 모든 가공품과 공장제 제품들이 그러하니 적당히만 쓰면 되지 않을까 합니다!

Answer 3

과거에는 msg 안좋다는 말이 잇엇으나

지금은 다 거짓이라고 합니다.

오히려 적당량을 사용하면 감칠맛으로 나트륨 섭취를 줄일 수 잇어 좋다고 생각합니다.

Answer 4

미원과 다시다는 건강에 나쁘다고 볼 수 없죠. 오히려 적당량 사용하면 음식의 감칠맛을 높여주니 소금으로만 채워야하는 간을 맞춰주어 권장량의 나트륨 섭취를 도와줍니다. 사용하지 않았다면 맛이 안 난다는 이유로 소금을 계속 넣어 과도한 나트륨 섭취를 할 수도 있는 것이죠.

Answer 5

저는 과도하지만 않으면 괜찮다고 생각을 합니다!! 미원이랑 다시다는 요리를 하는데 필수재료이고 이때까지 먹으면서 살아왔는데 과도하지만 않다면 괜찮다고 생각해요

Answer 6

미원과 다시다는 맛을 내는 데 효과적이지만 ‘몸에 해롭다’는 인식은 과장된 면이 있습니다. 미원의 주성분인 글루탐산나트륨(MSG)은 국제적으로 안전성이 인정된 첨가물로, 적정량 섭취 시 특별한 부작용은 없습니다. 다만 나트륨 함량이 높아 과다 섭취하면 고혈압 등 건강 문제를 유발할 수 있습니다. 다시다 역시 소금과 조미 성분이 많아 맛을 풍부하게 하지만 나트륨 과다 섭취에 주의해야 합니다. 결국 문제는 ‘사용량’이며, 적당히 활용하면 요리의 풍미를 살리면서도 건강을 지킬 수 있습니다.