원두마다 카페인함량이 다 다를까요?
저는 드립커피를 주로 마시는데 카페에서 원두를 사서 마십니다. 보통 원두의 카페인 함량이 얼마정도 되는지 궁금합니다 아라비카 원두를 주로 먹는데 대략 어느정도 카페인이 어느정도 될까요?
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
커피에 카페인은 원두 마다 함량이 다 다릅니다.
그리고 커피를 추출 할 때 나오는 온도에 따라서 다 다르구요.
그나마 제일 카페인이 적게
나오는 것은 에스프레소로 10g에서 150cc 추출 시 약 80~150mg 입니다.
볶은 원두의 카페인 함량에서는 콜롬비아, 에티오피아, 브라질 커피의 함량이 각각 11.19, 12.08, 12.56 ㎎/g으로 나타났으며, 이는 인도네시아, 베트남 커피의 23.15, 22.36 ㎎/g보다 2배 정도 낮은 것으로 나타났다.
