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튀김요리할때 부침가루를 쓰면 잘 안튀겨질까요?
튀김요리할때 부침가루를 쓰면 잘 안튀겨질까요?
튀김을 하려고 봤더니 부침가루가 있던적이 있었는데요
만약 튀김요리할때 부침가루를 쓰면 잘 안튀겨지는지 궁금합니다
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 건우서우아빠42입니다.
튀겨지는건 똑같습니다..
다만 튀김가루 보다 바삭함이 떨어져요..
하지만 부드럽게 튀기고 싶다면 조금 섞어줘도 좋습니다
답변이 도움이 돼셧기를 바랍니다
안녕하세요. 위대한거북이239입니다.
튀김가루는 박력분이고 부침가루는 강력분입니다.
튀김가루의 바삭함을 살리기 위해 박력분을 사용하고
부침가루는 조미료가 포함될 때 맛이 어울릴 수 있도록 강력분을 사용하게 됩니다.
즉, 각 조리에 맞는 알맞은 밀가루가 있습니다.
안녕하세요. 대담한칠면조172입니다.
부침가루를 쓴다고 잘안튀겨지고 그런건 아닙니다. 저는 튀김할때 오히려 부침가루를 조금 섞는 편이거든요.