안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
어쩌다 한 번 드시는 것이라면 가공버터 드셔도 큰일 나지는 않습니다! 질문자님이 들으신대로 가공버터가 일반 천연버터보다 건강에 안 좋은 것은 맞답니다.
일반 버터: 일반 버터는 유크림이 100% 이거나 유지방 함량이 80% 이상이라서 몸에 좋은 지방과 지용성 비타민을 공급을 해줍니다.
가공 버터: 반면에 가공버터는 유지방이 50% 내외로 낮고 이를 채우려고 팜유같은 저렴한 식물성 유지와 유화제, 착향료, 그리고 트랜스지방을 섞어서 만들기도 하기 때문에 체내의 염증 수치를 높일 수 있답니다.
인슐린 저항성과 대사 건강을 진지하게 고려하신다면 이런 인공적인 혼합 지방은 피하시는 것이 좋겠습니다. 그러나 인체의 대사 시스템과 간 해독 능력은 생각보다 더욱 우수합니다. 매일 식빵에 충분히 발라 드시는 것이 아닌, 어쩌다가 외식이나 간식으로 가끔 접하는 정도라면 인체가 충분히 스스로 대사하고 배출할 수 있으니 심한 스트레스를 받으실 필요는 없답니다.
선택 TIP : 건강을 위해서 평소 장을 보실 때는 뒷면 성분표를 꼼꼼히 확인하시고 유크림 99% 이상인 버터를 선택하시는 것이 좋겠습니다. 일상에서 우연히 섭취할 수 있는 가공버터 소량으로는 건강이 깨지지는 않습니다.
평소에 있어서 당질 제한(하루 25-50g 내외)이나 전반적인 식단 관리를 함께 신경써주시면 충분히 건강을 유지하실 수 있겠습니다.
건강한 식습관을 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^